Fromages à pâte dure : à quelle température les conserver ?
Température recommandée en chambre froide, humidité relative, durée de conservation et point de congélation pour Fromages à pâte dure ; points de vigilance et calcul de charge frigorifique.
Conditions de conservation recommandées
- Température de conservation
- 0 – 4 °C
- Humidité relative
- 65–70 %
- Durée de conservation
- 6–12 mois
- Température de conservation
- 0 – 4 °C
- Humidité relative
- 65–70 %
- Durée de conservation
- 6–12 mois
- Groupe de produits
- Produits laitiers et œufs
- Exige une humidité basse ; dans un entrepôt humide il moisit, ramollit ou s’agglomère. Soigner la ventilation et l’emballage.
- Absorbe les odeurs ; ne pas stocker dans la même chambre que les oignons, l’ail, le poisson ou d’autres produits odorants.
Calculer la charge frigorifique pour ce produit
Saisissez les dimensions de votre chambre ; le produit et la température sont préremplis.
Produits du même groupe: Produits laitiers et œufs
- Lait pasteuriséDurée de conservation: 7–14 jours · Point de congélation −0,6 °C0 – 4 °C
- YaourtDurée de conservation: 2–4 semaines0 – 4 °C
- BeurreDurée de conservation: 1–2 mois0 – 4 °C · 75–85 %
- Fromage blanc en saumureDurée de conservation: 4–8 mois2 – 6 °C
- Œufs (en coquille)Durée de conservation: 5–6 mois · Point de congélation −2,2 °C−1,5 – 0 °C · 70–80 %
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