Salatalık kaç derecede saklanır?
Salatalık için soğuk hava deposunda önerilen sıcaklık, bağıl nem, saklama süresi ve donma noktası; depoda dikkat edilecekler ve soğutma yükü hesabı.
Önerilen depolama koşulları
- Depolama sıcaklığı
- 10 – 13 °C
- Bağıl nem
- %95
- Saklama süresi
- 10–14 gün
- Depolama sıcaklığı
- 10 – 13 °C
- Bağıl nem
- %95
- Saklama süresi
- 10–14 gün
- Donma noktası
- −0,5 °C
- Etilen üretimi
- Düşük
- Etilene duyarlılık
- Yüksek
- Üşüme zararı
- 10 °C altı
- Ürün grubu
- Sebze
- 10 °C altında üşüme zararı görür: kabukta lekelenme, çukurlaşma ve hızlı çürüme. Bu ürünü daha soğuk odaya koymayın.
- Etilene (meyvelerin olgunlaşırken saldığı gaz) duyarlıdır; elma, muz, domates gibi etilen üreten ürünlerle aynı odada saklamayın.
- Yüksek nem ister; nem düşerse hızla su ve ağırlık kaybeder. Evaporatörü, oda havası ile arasındaki sıcaklık farkı (TD) küçük olacak şekilde seçin.
- Hasattan sonra en kısa sürede ön soğutma yapın; tarla ısısıyla depoya giren ürün hem kaliteyi hem soğutma yükünü bozar.
Bu ürün için soğutma yükünü hesapla
Oda ölçülerinizi girin; ürün ve oda sıcaklığı hazır gelir.
Aynı gruptaki ürünler: Sebze
- Domates (olgun)Saklama süresi: 1–3 hafta · Donma noktası −0,5 °C8 – 10 °C · %85–90
- BiberSaklama süresi: 2–3 hafta · Donma noktası −0,7 °C7 – 10 °C · %90–95
- PatlıcanSaklama süresi: 1–2 hafta · Donma noktası −0,8 °C10 – 12 °C · %90–95
- Kabak (sakız)Saklama süresi: 1–2 hafta · Donma noktası −0,5 °C5 – 10 °C · %95
- BalkabağıSaklama süresi: 2–3 ay · Donma noktası −0,8 °C10 – 13 °C · %50–70
- PatatesSaklama süresi: 5–10 ay · Donma noktası −0,6 °C4 – 7 °C · %90–95
- Kuru soğanSaklama süresi: 1–8 ay · Donma noktası −0,8 °C0 °C · %65–70
- SarımsakSaklama süresi: 6–7 ay · Donma noktası −0,8 °C0 °C · %65–70
- HavuçSaklama süresi: 6–8 ay · Donma noktası −1,4 °C0 °C · %98–100
- LahanaSaklama süresi: 3–6 ay · Donma noktası −0,9 °C0 °C · %98–100
- MarulSaklama süresi: 2–3 hafta · Donma noktası −0,2 °C0 °C · %98–100
- IspanakSaklama süresi: 10–14 gün · Donma noktası −0,3 °C0 °C · %95–100
- BrokoliSaklama süresi: 10–14 gün · Donma noktası −0,6 °C0 °C · %95–100
- KarnabaharSaklama süresi: 3–4 hafta · Donma noktası −0,8 °C0 °C · %95–98
- Taze fasulyeSaklama süresi: 7–10 gün · Donma noktası −0,7 °C4 – 7 °C · %95
- Kültür mantarıSaklama süresi: 3–7 gün · Donma noktası −0,9 °C0 °C · %95
- PırasaSaklama süresi: 2–3 ay · Donma noktası −0,7 °C0 °C · %95–100
- Tatlı mısırSaklama süresi: 5–8 gün · Donma noktası −0,6 °C0 °C · %95–98
- EnginarSaklama süresi: 2–3 hafta · Donma noktası −1,2 °C0 °C · %95–100
- Zeytin (taze)Saklama süresi: 4–6 hafta · Donma noktası −1,4 °C5 – 10 °C · %85–90
Projeniz için kesin seçim ister misiniz?Hesabınızı bize iletin; teknik ekibimiz oda koşullarına uygun evaporatör ve soğutma grubunu seçip teklif hazırlar.Teklif iste