Gıda saklama koşulları rehberi
Soğuk hava deposunda hangi ürün kaç derecede, hangi nemde ve ne kadar süre saklanır? Meyve, sebze, et, süt ürünleri ve donmuş gıdalar için önerilen koşullar, donma noktası ve etilen uyumu.
Meyve · 22 ürün
- ElmaSaklama süresi: 3–6 ay · Donma noktası −1,5 °C−1 – 4 °C · %90–95
- ArmutSaklama süresi: 2–7 ay · Donma noktası −1,7 °C−1,5 – −0,5 °C · %90–95
- AyvaSaklama süresi: 2–3 ay · Donma noktası −2 °C−0,5 – 0 °C · %90–95
- Üzüm (sofralık)Saklama süresi: 1–6 ay · Donma noktası −2,7 °C−1 – −0,5 °C · %90–95
- KirazSaklama süresi: 2–3 hafta · Donma noktası −1,8 °C−1 – 0 °C · %90–95
- VişneSaklama süresi: 3–7 gün · Donma noktası −1,7 °C−1 – 0 °C · %90–95
- KayısıSaklama süresi: 1–3 hafta · Donma noktası −1,1 °C−0,5 – 0 °C · %90–95
- ŞeftaliSaklama süresi: 2–4 hafta · Donma noktası −0,9 °C−0,5 – 0 °C · %90–95
- ErikSaklama süresi: 2–5 hafta · Donma noktası −0,8 °C−0,5 – 0 °C · %90–95
- ÇilekSaklama süresi: 5–10 gün · Donma noktası −0,8 °C0 °C · %90–95
- Taze incirSaklama süresi: 7–10 gün · Donma noktası −2,4 °C−0,5 – 0 °C · %85–90
- NarSaklama süresi: 2–3 ay · Donma noktası −3 °C5 °C · %90–95
- PortakalSaklama süresi: 3–8 hafta · Donma noktası −0,8 °C3 – 9 °C · %85–90
- LimonSaklama süresi: 1–6 ay · Donma noktası −1,4 °C10 – 13 °C · %85–90
- MandalinaSaklama süresi: 2–4 hafta · Donma noktası −1,1 °C4 – 7 °C · %90–95
- GreyfurtSaklama süresi: 6–8 hafta · Donma noktası −1,1 °C10 – 15 °C · %85–90
- MuzSaklama süresi: 1–4 hafta · Donma noktası −0,8 °C13 – 14 °C · %90–95
- KiviSaklama süresi: 3–5 ay · Donma noktası −0,9 °C−0,5 – 0 °C · %90–95
- KavunSaklama süresi: 2–3 hafta · Donma noktası −1,1 °C7 – 10 °C · %85–90
- KarpuzSaklama süresi: 2–3 hafta · Donma noktası −0,4 °C10 – 15 °C · %90
- Trabzon hurmasıSaklama süresi: 3–4 ay · Donma noktası −2,2 °C−1 – 0 °C · %90
- HurmaSaklama süresi: 6–12 ay · Donma noktası −15,7 °C0 °C · %70–75
Sebze · 21 ürün
- Domates (olgun)Saklama süresi: 1–3 hafta · Donma noktası −0,5 °C8 – 10 °C · %85–90
- SalatalıkSaklama süresi: 10–14 gün · Donma noktası −0,5 °C10 – 13 °C · %95
- BiberSaklama süresi: 2–3 hafta · Donma noktası −0,7 °C7 – 10 °C · %90–95
- PatlıcanSaklama süresi: 1–2 hafta · Donma noktası −0,8 °C10 – 12 °C · %90–95
- Kabak (sakız)Saklama süresi: 1–2 hafta · Donma noktası −0,5 °C5 – 10 °C · %95
- BalkabağıSaklama süresi: 2–3 ay · Donma noktası −0,8 °C10 – 13 °C · %50–70
- PatatesSaklama süresi: 5–10 ay · Donma noktası −0,6 °C4 – 7 °C · %90–95
- Kuru soğanSaklama süresi: 1–8 ay · Donma noktası −0,8 °C0 °C · %65–70
- SarımsakSaklama süresi: 6–7 ay · Donma noktası −0,8 °C0 °C · %65–70
- HavuçSaklama süresi: 6–8 ay · Donma noktası −1,4 °C0 °C · %98–100
- LahanaSaklama süresi: 3–6 ay · Donma noktası −0,9 °C0 °C · %98–100
- MarulSaklama süresi: 2–3 hafta · Donma noktası −0,2 °C0 °C · %98–100
- IspanakSaklama süresi: 10–14 gün · Donma noktası −0,3 °C0 °C · %95–100
- BrokoliSaklama süresi: 10–14 gün · Donma noktası −0,6 °C0 °C · %95–100
- KarnabaharSaklama süresi: 3–4 hafta · Donma noktası −0,8 °C0 °C · %95–98
- Taze fasulyeSaklama süresi: 7–10 gün · Donma noktası −0,7 °C4 – 7 °C · %95
- Kültür mantarıSaklama süresi: 3–7 gün · Donma noktası −0,9 °C0 °C · %95
- PırasaSaklama süresi: 2–3 ay · Donma noktası −0,7 °C0 °C · %95–100
- Tatlı mısırSaklama süresi: 5–8 gün · Donma noktası −0,6 °C0 °C · %95–98
- EnginarSaklama süresi: 2–3 hafta · Donma noktası −1,2 °C0 °C · %95–100
- Zeytin (taze)Saklama süresi: 4–6 hafta · Donma noktası −1,4 °C5 – 10 °C · %85–90
Et, tavuk ve balık · 6 ürün
- Sığır eti (taze)Saklama süresi: 1–6 hafta · Donma noktası −1,7 °C−1 – 1 °C · %85–90
- Kuzu etiSaklama süresi: 1–3 hafta · Donma noktası −1,9 °C0 – 1 °C · %85–90
- KıymaSaklama süresi: 1–3 gün · Donma noktası −1,7 °C−1 – 0 °C · %85–90
- Tavuk (taze)Saklama süresi: 5–7 gün · Donma noktası −2,8 °C−2 – 0 °C · %85–90
- Taze balıkSaklama süresi: 5–15 gün · Donma noktası −2,2 °C0 °C · %95–100
- Şarküteri ürünleriSaklama süresi: 1–6 hafta · Donma noktası −2,2 °C0 – 2 °C · %85–90
Süt ürünleri ve yumurta · 6 ürün
- Pastörize sütSaklama süresi: 7–14 gün · Donma noktası −0,6 °C0 – 4 °C
- YoğurtSaklama süresi: 2–4 hafta0 – 4 °C
- TereyağıSaklama süresi: 1–2 ay0 – 4 °C · %75–85
- Kaşar ve sert peynirSaklama süresi: 6–12 ay0 – 4 °C · %65–70
- Beyaz peynir (salamura)Saklama süresi: 4–8 ay2 – 6 °C
- Yumurta (kabuklu)Saklama süresi: 5–6 ay · Donma noktası −2,2 °C−1,5 – 0 °C · %70–80
Donmuş gıda · 6 ürün
- Donmuş etSaklama süresi: 6–12 ay−23 – −18 °C · %90–95
- Donmuş balıkSaklama süresi: 3–8 ay−29 – −18 °C · %90–95
- Donmuş sebzeSaklama süresi: 8–12 ay−23 – −18 °C · %90–95
- Donmuş meyveSaklama süresi: 8–12 ay−23 – −18 °C · %90–95
- DondurmaSaklama süresi: 6–12 ay−30 – −25 °C
- Donmuş hamur ve unlu mamulSaklama süresi: 3–6 ay−23 – −18 °C
Diğer ürünler · 5 ürün
Projeniz için kesin seçim ister misiniz?Hesabınızı bize iletin; teknik ekibimiz oda koşullarına uygun evaporatör ve soğutma grubunu seçip teklif hazırlar.Teklif iste