Melons : à quelle température les conserver ?
Température recommandée en chambre froide, humidité relative, durée de conservation et point de congélation pour Melons ; points de vigilance et calcul de charge frigorifique.
Conditions de conservation recommandées
- Température de conservation
- 7 – 10 °C
- Humidité relative
- 85–90 %
- Durée de conservation
- 2–3 semaines
- Température de conservation
- 7 – 10 °C
- Humidité relative
- 85–90 %
- Durée de conservation
- 2–3 semaines
- Point de congélation
- −1,1 °C
- Production d’éthylène
- Modérée
- Sensibilité à l’éthylène
- Modérée
- Dommages dus au froid
- sous 7 °C
- Groupe de produits
- Fruits
- Subit des dommages dus au froid en dessous de 7 °C : piqûres de l’épiderme, décoloration et pourriture rapide. Ne pas stocker dans une chambre plus froide.
- Pré-refroidir au plus vite après la récolte ; un produit qui entre en chambre à la chaleur du champ perd en qualité et alourdit la charge frigorifique.
- Dégage une odeur ; à tenir à l’écart des produits qui absorbent les odeurs comme le beurre, les œufs et les produits laitiers.
Calculer la charge frigorifique pour ce produit
Saisissez les dimensions de votre chambre ; le produit et la température sont préremplis.
Produits du même groupe: Fruits
- PommesDurée de conservation: 3–6 mois · Point de congélation −1,5 °C−1 – 4 °C · 90–95 %
- PoiresDurée de conservation: 2–7 mois · Point de congélation −1,7 °C−1,5 – −0,5 °C · 90–95 %
- CoingsDurée de conservation: 2–3 mois · Point de congélation −2 °C−0,5 – 0 °C · 90–95 %
- Raisins de tableDurée de conservation: 1–6 mois · Point de congélation −2,7 °C−1 – −0,5 °C · 90–95 %
- CerisesDurée de conservation: 2–3 semaines · Point de congélation −1,8 °C−1 – 0 °C · 90–95 %
- GriottesDurée de conservation: 3–7 jours · Point de congélation −1,7 °C−1 – 0 °C · 90–95 %
- AbricotsDurée de conservation: 1–3 semaines · Point de congélation −1,1 °C−0,5 – 0 °C · 90–95 %
- PêchesDurée de conservation: 2–4 semaines · Point de congélation −0,9 °C−0,5 – 0 °C · 90–95 %
- PrunesDurée de conservation: 2–5 semaines · Point de congélation −0,8 °C−0,5 – 0 °C · 90–95 %
- FraisesDurée de conservation: 5–10 jours · Point de congélation −0,8 °C0 °C · 90–95 %
- Figues fraîchesDurée de conservation: 7–10 jours · Point de congélation −2,4 °C−0,5 – 0 °C · 85–90 %
- GrenadesDurée de conservation: 2–3 mois · Point de congélation −3 °C5 °C · 90–95 %
- OrangesDurée de conservation: 3–8 semaines · Point de congélation −0,8 °C3 – 9 °C · 85–90 %
- CitronsDurée de conservation: 1–6 mois · Point de congélation −1,4 °C10 – 13 °C · 85–90 %
- MandarinesDurée de conservation: 2–4 semaines · Point de congélation −1,1 °C4 – 7 °C · 90–95 %
- PamplemoussesDurée de conservation: 6–8 semaines · Point de congélation −1,1 °C10 – 15 °C · 85–90 %
- BananesDurée de conservation: 1–4 semaines · Point de congélation −0,8 °C13 – 14 °C · 90–95 %
- KiwisDurée de conservation: 3–5 mois · Point de congélation −0,9 °C−0,5 – 0 °C · 90–95 %
- PastèquesDurée de conservation: 2–3 semaines · Point de congélation −0,4 °C10 – 15 °C · 90 %
- KakisDurée de conservation: 3–4 mois · Point de congélation −2,2 °C−1 – 0 °C · 90 %
- DattesDurée de conservation: 6–12 mois · Point de congélation −15,7 °C0 °C · 70–75 %
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