Qüllədə qızmış su üstdən doldurucu materialın üzərinə səpilir, fan altdan və ya yandan hava sorur. Suyun kiçik bir hissəsi buxarlanır və buxarlanma istiliyini qalan sudan alır; su soyuyaraq hovuza düşür və nasosla kondenserə geri gedir. Buxarlanma ilə soyutma havanın quru termometr temperaturundan deyil, yaş termometr temperaturundan asılıdır; buna görə qüllə hava soyutmalı kondenserdən daha aşağı kondensasiya temperaturu verir. Böyük güclü çiller və sənaye qurğularında geniş yayılıb.
Qüllədən çıxan su yaş termometr temperaturundan 3–5 K yuxarıya qədər soyudula bilir; bu fərqə yaxınlaşma deyilir. Yaş termometrin 22 °C olduğu yay günündə su 26–27 °C-də qayıdır və kondensasiya temperaturu 35 °C civarında olur; həmin gün 36 °C quru havada hava soyutmalı kondenser 46–50 °C-də kondensasiya etdirir. Aradakı fərq kompressor istehlakında 25–35% deməkdir. Suyun qüllədə soyuma aralığı adətən 5 K-dir. Qüllə seçimində yerin layihə yaş termometr temperaturu əsas götürülür.
Əvəzi su istehlakıdır. Atılan hər 1 kW istilik üçün saatda təqribən 1,5 litr su buxarlanır. Buxarlanan su təmiz olduğundan əhəng və duzlar hovuzda toplanır; qatılığı məhdudlaşdırmaq üçün suyun bir hissəsi fasiləsiz boşaldılır (üfürmə). Ümumi istehlak buxarlanmanın 1,3–2 mislinə çatır: 500 kW istilik atan qüllə tam yükdə gündə 25–35 m³ su istəyir. Suyun yumşaldılması, kimyəvi hazırlanması və keçiriciliyə bağlı avtomatik üfürmə lazımdır.
Açıq qüllədə kondenser suyu hava ilə birbaşa təmasda olur; qapalı dövrəli qüllədə su batareyanın içindən keçir, təmiz qalır. Evaporativ kondenser isə agenti birbaşa batareyada kondensasiya etdirir, aradakı su dövrəsini aradan qaldırır. Texniki xidmət səhlənkarlığı bağışlamır: ilıq və durğun su legionella bakteriyasının çoxalması üçün əlverişlidir. Hovuz müntəzəm təmizlənir, biosid tətbiq edilir, damcı tutucular saz saxlanır. Qışda donmaya qarşı hovuz qızdırıcısı və ya boşaltma nəzərdə tutulur. Su və texniki xidmət xərci enerji qazancı ilə birlikdə qiymətləndirilir.