Pâtes et produits de boulangerie surgelés : à quelle température les conserver ?
Température recommandée en chambre froide, humidité relative, durée de conservation et point de congélation pour Pâtes et produits de boulangerie surgelés ; points de vigilance et calcul de charge frigorifique.
Conditions de conservation recommandées
- Température de conservation
- −23 – −18 °C
- Humidité relative
- —
- Durée de conservation
- 3–6 mois
- Température de conservation
- −23 – −18 °C
- Humidité relative
- Produit emballé / liquide ; l’humidité n’est pas déterminante
- Durée de conservation
- 3–6 mois
- Groupe de produits
- Surgelés
- Maintenir en permanence à −18 °C ou moins ; les fluctuations de température provoquent cristaux de glace, brûlure de congélation (taches sèches blanchâtres) et perte de qualité.
Calculer la charge frigorifique pour ce produit
Saisissez les dimensions de votre chambre ; le produit et la température sont préremplis.
Produits du même groupe: Surgelés
- Viande surgeléeDurée de conservation: 6–12 mois−23 – −18 °C · 90–95 %
- Poisson surgeléDurée de conservation: 3–8 mois−29 – −18 °C · 90–95 %
- Légumes surgelésDurée de conservation: 8–12 mois−23 – −18 °C · 90–95 %
- Fruits surgelésDurée de conservation: 8–12 mois−23 – −18 °C · 90–95 %
- Crème glacéeDurée de conservation: 6–12 mois−30 – −25 °C
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