Dans le système split, les deux moitiés du froid sont séparées : l’évaporateur est suspendu au plafond de la chambre, le groupe de condensation est placé à l’extérieur (au sol, en toiture, sur un mur) et une ligne liquide et une ligne d’aspiration sont tirées entre les deux. Le condenseur rejette l’air chaud loin de la chambre ; le groupe reste à distance du bruit et de la zone des produits ; la longueur de ligne peut atteindre plusieurs dizaines de mètres.
Ses avantages par rapport au monobloc : il se réalise à toute puissance (de quelques kW à plusieurs centaines de kW), l’évaporateur se choisit selon le produit (évaporateur à faible TD pour les légumes, évaporateur à ailettes espacées pour la surgélation), un seul groupe peut alimenter plusieurs chambres, le condenseur se place à l’endroit le plus favorable. Son inconvénient est d’exiger sur site tuyauterie, tirage au vide, charge et mise en service ; ces travaux sont réalisés par le réseau de distributeurs et de service Sonkar.
Le bon système split est celui où l’évaporateur et le groupe sont équilibrés à la même température d’évaporation : la puissance de l’évaporateur est choisie un peu supérieure à celle du groupe, les diamètres de tube sont déterminés d’après la longueur de ligne et le retour d’huile. Dans notre catalogue, groupes de condensation et évaporateurs se recherchent par puissance et condition de fonctionnement ; le calculateur de charge frigorifique mène directement du résultat aux modèles compatibles.