ما هو المسافة بين الزعانف؟

في المبادلات الحرارية ذات الأنابيب المزعنفة تكبّر الزعانف الألومنيوم الرفيعة (اللاميلات) المصفوفة على الأنابيب سطح انتقال الحرارة. والمسافة بينها هي المسافة بين الزعانف. تعطي الزعانف المتقاربة (3–4 mm) سطحًا أكبر وسعة أكبر في الحجم نفسه؛ وتعطي المتباعدة (6–12 mm) سطحًا أقل لكن هامش تجلّد أكبر ومرور هواء أسهل.

يُختار بحسب حرارة الغرفة. في الغرف فوق 0 °C (الفواكه والخضار، المقاصف، الألبان) يتكثف الماء على سطح المبخر لكن التجلد قليل؛ فتُستخدم زعانف 4 mm. وفي الغرف بين 0 °C و−20 °C يتكوّن جليد، فتُختار 6 mm كي لا تنسد الزعانف بين عمليات إزالة الجليد؛ وفي غرف التجميد السريع وغرف −30 °C تُختار زعانف 8–12 mm للصقيع الكثيف وتدفق الهواء العالي. والمبخر ذو الزعانف الخاطئة (المتقاربة) يتجلّد في غرفة التجميد في بضع ساعات ويفقد سعته.

في المكثفات المسافة بين الزعانف 2–2.5 mm؛ وبما أنه لا تجلّد فيها فإن التقارب يكسب سعة، لكنه يتطلب تنظيفًا منتظمًا ضد انسداد الغبار والزغب. وفي كتالوجنا تنقسم موديلات المبخرات إلى سلاسل بحسب المسافة بين الزعانف؛ وتعطي إصدارات 4 و6 و8 mm من الجسم نفسه سعات مختلفة.