قاموس التبريد
المبخر، المكثف، التحميص، GWP، التجميد السريع… مصطلحات التبريد الصناعي والغرف الباردة بعربية واضحة، مع أرقام توضيحية وبيان أين تصادف كل مصطلح في الموقع.
قاموس التبريد
- مصطلح
- 150
- موضوعات
- 6
- لغات
- 5
الأكثر بحثًا
ا58 مصطلح
- اختبار التسربالتشغيل والقياسفحص ما إذا كانت دارة التبريد تسرّب الوسيط بطرق الكاشف الإلكتروني أو الرغوة أو الضغط أو التفريغ؛ ولائحة الغازات المفلورة توجب الفحص المنتظم للشحنات من 5 طن مكافئ CO₂ فما فوق.
- اختبار الضغط بالنيتروجينالتشغيل والقياسالتحقق من إحكام دارة التبريد المركَّبة حديثًا أو المصلَّحة ومتانتها بوضعها تحت ضغط النيتروجين الجاف وتركها مدة معينة قبل ضخ الوسيط؛ ويليه التفريغ.
- استرجاع الحرارةالأنظمةتطبيق يعيد استثمار جزء من الحرارة التي يطرحها نظام التبريد من المكثف إلى الهواء الخارجي أو كلها في ماء الاستعمال أو ماء التنظيف أو تدفئة المكان أو تدفئة الأرضية؛ يقلل نفقة الوقود.
- الـ pump-down (تجميع الوسيط)التشغيل والقياسعندما تبلغ الغرفة الحرارة المطلوبة يُغلق الصمام الكهرومغناطيسي في خط السائل ويجمع الضاغط الوسيط من المبخر في خزان السائل ثم يتوقف بمفتاح الضغط المنخفض؛ يحمي الضاغط من سحب السائل.
- الإنثالبيالمفاهيم الأساسيةإجمالي المحتوى الحراري الذي تحمله وحدة الكتلة من المادة (kJ/kg)؛ وفرق الإنثالبي بين حالتين يعطي الحرارة المنقولة.
- الانزياح الحراري (glide)وسائط التبريدالفرق بين الحرارة التي يبدأ عندها خليط زيوتروبي التبخر (bubble) والحرارة التي يتبخر فيها كاملًا (dew) عند ضغط ثابت؛ نحو 4.5 K لـ R449A.
- الانضغاط على مرحلتينالأنظمةترتيب يُضغط فيه الوسيط من ضغط السحب إلى ضغط التكثف لا دفعة واحدة بل على خطوتين مع تبريده بينهما؛ يرفع الكفاءة عند حرارات تبخر −35 °C وما دونها، ويحمي الضاغط من السخونة المفرطة.
- الإنفرتر (مغيّر التردد)المكوناتجهاز إلكتروني يغيّر تردد الشبكة الثابت 50 Hz فيضبط دوران محرك الضاغط أو المروحة أو المضخة بحسب الحاجة؛ يتحكم بالسعة دون درجات ويوفر الطاقة.
- الإيثيلينالغرفة الباردةغاز هرمون نباتي عديم اللون (C₂H₄) تنتجه الفواكه والخضار من تلقاء نفسها ويطلق النضج والشيخوخة؛ فعّال حتى عند مستوى جزء واحد في المليون (1 ppm)، يُطلب أحيانًا في المستودع ويُزال في أغلب الأحيان.
- الإيكونومايزر (المقتصد)المكوناتدارة تبرّد الوسيط السائل تبريدًا إضافيًا قبل دخوله صمام التمدد وتعطي البخار المتكون لفوهة الضغط الوسيط في الضاغط؛ ترفع السعة والكفاءة بوضوح عند الحرارة المنخفضة.
- البولي يوريثان (PUR) ورغوة PIRالغرفة الباردةرغوة صلبة مغلقة الخلايا هي مادة حشو ألواح الغرف الباردة؛ من أفضل العوازل بناقلية حرارية 0.022 W/mK، وإصدارها PIR أكثر مقاومة للحريق.
- التبريد الأدياباتيالأنظمةطريقة تبرّد مسبقًا الهواء الذي يسحبه المكثف المبرَّد بالهواء أو مبرد الغاز بتمريره عبر وسادة مبللة أو برش ضباب ماء؛ تخفض حرارة التكثف مستهلكة الماء في الساعات الحارة فقط.
- التبريد الحر (free cooling)الأنظمةتبريد يجري عندما يكون الهواء الخارجي باردًا كفاية بالاستفادة من برودته دون تشغيل الضاغط، بطاقة المروحة والمضخة فقط؛ يخفض استهلاك الكهرباء بنسبة كبيرة في الشتاء والفصول الانتقالية.
- التبريد الفائق (subcooling)التشغيل والقياسمقدار انخفاض حرارة الوسيط السائل عند مخرج المكثف تحت حرارة التشبع (التكثف) عند الضغط نفسه؛ القيمة الطبيعية 3–8 K، وهو أوثق مؤشر على كمية الشحنة.
- التبريد المسبقالغرفة الباردةسحب حرارة الحقل من الفواكه والخضار المحصودة بسرعة خلال ساعات قبل وضعها في المستودع أو الشاحنة؛ يبطئ تنفس المنتج ويقلل فقد الماء والتعفن ويطيل العمر التخزيني إطالة ملحوظة.
- التجلّد (كتلة الجليد على المبخر)التشغيل والقياستحول الصقيع على المبخر إلى كتلة جليد صلبة شفافة لعدم ذوبانه تمامًا في إزالة الجليد وتجمده من جديد؛ تسد مرور الهواء وتسخّن الغرفة، وهي في كل حال تقريبًا نتيجة عطل في إزالة الجليد أو التصريف.
- التجميد السريع (التجميد بالصدم)الغرفة الباردةتجميد الغذاء في وقت قصير بهواء شديد البرودة وسرعة هواء عالية؛ ولأن بلورات الجليد المتكوّنة صغيرة يُحفظ القوام والطعم والقيمة الغذائية.
- التحكم بالتكثف العائمالتشغيل والقياسطريقة تحكم تترك حرارة التكثف تهبط مع الهواء الخارجي كلما برد بدل إبقائها عند قيمة ثابتة؛ تقلل شغل الانضغاط للضاغط وتخفض استهلاك الكهرباء السنوي 10–20%.
- التحكم بالسعةالتشغيل والقياسمطابقة السعة التي يعطيها نظام التبريد للحمل الحراري في اللحظة؛ يُجرى بالتوقف والإقلاع، أو بضواغط متدرجة، أو بتفريغ الأسطوانات، أو بالـ scroll الرقمي، أو بالإنفرتر، ويحدد الكفاءة وثبات الحرارة وعمر الضاغط.
- التحكم بسرعة المروحةالمكوناتترتيب يضبط دوران مراوح المكثف أو المبخر بحسب الضغط أو الحرارة؛ يبقي ضغط التكثف شتاءً أيضًا عند مستوى كافٍ ومستقر، ويقلل استهلاك المراوح الكهربائي وضجيجها.
- التحميص (superheat)التشغيل والقياسمقدار ارتفاع حرارة بخار الوسيط عند مخرج المبخر فوق حرارة التشبع (التبخر) عند الضغط نفسه؛ القيمة الطبيعية 5–10 K، وهو أهم معيار لسلامة النظام.
- الترطيب (المرطب بالموجات فوق الصوتية)الغرفة الباردةرفع الرطوبة النسبية بإعطاء هواء الغرفة الباردة قطيرات ماء دقيقة جدًا؛ يقلل فقد الماء والفاقد في الفواكه والخضار والزهور، وأشيع أجهزته المرطب بالموجات فوق الصوتية الذي يحول الماء إلى ضباب بالاهتزاز.
- التشغيل المتقطع القصير (short cycling)التشغيل والقياستوقف الضاغط وإقلاعه من جديد كل بضع دقائق؛ يسخّن ملف المحرك، ويهري الكونتاكتور، وينقل الزيت إلى النظام. والمصنّعون في الغالب لا يسمحون بأكثر من 6–12 إقلاعًا في الساعة ويطلبون مدة تشغيل لا تقل عن بضع دقائق.
- التفريغ (الفاكيوم)التشغيل والقياسسحب الهواء والرطوبة من النظام بمضخة تفريغ قبل شحن الوسيط وتنزيل الضغط تحت 500 ميكرون (0.67 mbar)؛ وإذا أُهمل بدأت مشكلات الحمض والتجلد والضغط العالي.
- الثرموستاتالمكوناتجهاز تحكم يقيس حرارة الغرفة ويشغّل التبريد ويوقفه وفق القيمة المضبوطة؛ وتتولى الثرموستاتات الرقمية الحديثة أيضًا إدارة إزالة الجليد والمراوح والإنذارات.
- الجسر الحراريالمفاهيم الأساسيةمنطقة تخترق طبقة العزل أو تقطع استمرارها وتوصل الحرارة أسهل بكثير مما حولها؛ ومن أمثلتها النموذجية في الغرفة الباردة العمود الفولاذي والبرغي وإطار الباب والتقاء الأرضية بالجدار.
- الحرارة الكامنةالمفاهيم الأساسيةالحرارة المأخوذة أو المعطاة أثناء تغيّر حالة المادة (تجمد، انصهار، تبخر، تكثف) دون تغيّر درجة حرارتها.
- الحرارة المحسوسةالمفاهيم الأساسيةالحرارة التي تؤدي إلى تغيّر درجة حرارة المادة دون تغيّر حالتها؛ وهي الحرارة التي تُرى على الثرمومتر وتُحس باليد.
- الحرارة النوعيةالمفاهيم الأساسيةكمية الحرارة الواجب إعطاؤها أو سحبها لتغيير حرارة كيلوغرام واحد من المادة بمقدار 1 K (1 °C)؛ وحدتها kJ/kg·K، وهي للماء 4.19 وللجليد نحو 2.1.
- الحفظ المجمَّدالغرفة الباردةتخزين الغذاء المجمَّد شهورًا عند حرارة ثابتة −18 °C أو أدنى؛ الغرفة لا تجمّد المنتج بل تبقي المنتج الوارد مجمَّدًا على حاله، وتعمل عادة بين −18 و−25 °C.
- الحمل الحراريالمفاهيم الأساسيةمجموع الحرارة الداخلة إلى الغرفة الباردة والواجب سحبها منها: الحرارة المنقولة عبر الألواح، والداخلة مع المنتج، والمتسربة من الباب، وحرارة الأشخاص والإضاءة والمراوح وإزالة الجليد.
- الخليط الزيوتروبي والأزيوتروبيوسائط التبريدالخليط الزيوتروبي (سلسلة R4xx) تنزاح حرارته في مدى أثناء التبخر والتكثف (glide)؛ أما الخليط الأزيوتروبي (سلسلة R5xx) فيغيّر حالته عند حرارة واحدة كالمادة النقية.
- الرطوبة النسبيةالمفاهيم الأساسيةنسبة بخار الماء في الهواء إلى أقصى بخار ماء يستطيع حمله عند تلك الحرارة؛ تُعطى بالنسبة المئوية وتحدد جودة المنتج في الغرفة الباردة تحديدًا مباشرًا.
- الستار الهوائيالغرفة الباردةتدبير يقلّل تبادل الهواء بين الداخل والخارج عند الباب المفتوح: تيار هواء قوي يُدفع عموديًا من الأعلى (ستار هوائي) أو شرائح PVC شفافة تغطي فتحة الباب.
- السيكرومتريةالمفاهيم الأساسيةالعلم الذي يدرس خصائص الهواء الرطب (الحرارة، الرطوبة النسبية، نقطة الندى، محتوى الرطوبة، الإنثالبي) وكيف تتغير أثناء التسخين والتبريد والترطيب؛ وأداته الأساسية المخطط السيكرومتري.
- الصمام الكهرومغناطيسي (السولينويد)المكوناتصمام آلي يُفتح عند وصول الكهرباء ويُغلق عند انقطاعها؛ يقطع دخول الوسيط إلى المبخر في خط السائل فيحقق الـ pump-down والتحكم بالغرف في الأنظمة متعددة الغرف.
- الصيانة الدوريةالتشغيل والقياستنظيف نظام التبريد وقياسه وضبطه على فترات معينة قبل ظهور العطل؛ وأهم بنودها تنظيف المكثف، وفحص التسرب، والتوصيلات الكهربائية، وفحص إزالة الجليد والزيت. تخفض استهلاك الكهرباء وتطيل عمر الجهاز.
- الضاغطالمكوناتالآلة التي تضغط بخار الوسيط منخفض الضغط القادم من المبخر وترفعه إلى ضغط وحرارة عاليين؛ تدير الدورة وتستهلك معظم الكهرباء.
- الضاغط الترددي (المكبسي)المكوناتالنوع الكلاسيكي من الضواغط تسحب فيه مكابس تتحرك ذهابًا وإيابًا داخل أسطوانة الوسيط وتضغطه؛ يملك أوسع مدى سعة وحرارة، وبنيته قابلة للإصلاح.
- الضاغط الحلزوني (scroll)المكوناتنوع ضاغط يضغط الوسيط بحركة مدارية لإحدى لوحتين حلزونيتين متداخلتين؛ قليل الأجزاء، هادئ، بلا اهتزاز؛ وهو الأكثر شيوعًا في التبريد التجاري.
- الضاغط اللولبي (screw)المكوناتضاغط يضغط الوسيط ضغطًا مستمرًا بين دوّارين لولبيين متعاشقين؛ كبير السعة ومناسب للتشغيل المتواصل؛ للأنظمة المركزية والمستودعات الكبيرة.
- الضاغط المحكم ونصف المحكمالمكوناتفي الضاغط المحكم يكون المحرك ووحدة الانضغاط داخل جسم واحد ملحوم لا يُفتح؛ وفي نصف المحكم يُربط الجسم بالبراغي ويمكن صيانته وإصلاحه.
- العمر التخزينيالغرفة الباردةالمدة التي يبقى فيها الغذاء آمنًا وبجودة صالحة للبيع عند شروط تخزين معينة؛ يتوقف على الحرارة أكثر من أي شيء، ويشمل مجموع المدة في المستودع البارد والمدة على الرف.
- الغازات غير القابلة للتكثفالتشغيل والقياسالهواء أو النيتروجين الداخل إلى دارة التبريد والذي لا يسيل في ظروف المكثف؛ يتراكم في المكثف فيغطي السطح، ويرفع ضغط الدفع واستهلاك الكهرباء، ويخفض السعة. وهو في الغالب نتيجة تفريغ ناقص.
- الغرفة الباردةالغرفة الباردةغرفة معزولة تُبنى بألواح ساندويتش ولها باب وجهاز تبريد وتُحفظ فيها المنتجات؛ يمكن أن تعمل عند أي حرارة بين +15 °C و−40 °C.
- الكونتاكتورالمكوناتمفتاح كهرومغناطيسي يجذب ملفه بتيار تحكم صغير فيغلق ملامساته الرئيسية ويُدخل الأحمال الكبيرة القدرة مثل الضاغط والمروحة والسخان في الخدمة ويخرجها منها.
- المبادل الحراريالأنظمةجهاز ينقل الحرارة بين سائلين دون مزجهما؛ والمبخر والمكثف مبادلان حراريان أيضًا؛ وتُستخدم الأنواع الصفائحية والغلافية الأنبوبية في المبردات واسترداد الحرارة.
- المبخرالمكوناتمبادل حراري ذو أنابيب وزعانف يقف داخل الغرفة الباردة، يتبخر فيه وسيط التبريد فيسحب الحرارة من هواء الغرفة؛ ويدوّر الهواء بمراوحه.
- المبرد (chiller، وحدة تبريد الماء)الأنظمةوحدة تبريد تبرّد الماء (أو الماء مع الغليكول) بدل الهواء؛ يُوزَّع الماء المبرَّد بالأنابيب إلى خطوط العمليات وخزانات الحليب ووحدات مناولة الهواء والمبادلات الحرارية.
- المجمِّد الحلزونيالأنظمةمجمِّد قليل الحيّز يجمَّد فيه المنتج باستمرار بهواء سريع عند نحو −35 °C على سير يرسم لولبًا صاعدًا أو نازلًا حول أسطوانة داخل حجرة معزولة.
- المجمِّد اللوحيالأنظمةجهاز يجمَّد فيه المنتج بالتلامس المباشر مضغوطًا بين صفائح معدنية يمر وسيط التبريد داخلها؛ يجمّد المنتجات المنتظمة الشكل على هيئة قوالب أسرع وبطاقة أقل من التجميد بالهواء.
- المسافة بين الزعانفالمكوناتالمسافة بين زعانف المبخر أو المكثف (mm)؛ تُختار بحسب حرارة الغرفة: زعانف متقاربة في الغرف الدافئة ومتباعدة في غرف التجميد.
- المستودع الباردالغرفة الباردةمنشأة تُحفظ فيها الأغذية والمنتجات القابلة للتلف مددًا طويلة عند حرارة ورطوبة معينتين، تُبنى بألواح معزولة وتُجهَّز بنظام تبريد؛ وتتكوّن من غرفة باردة أو غرف كثيرة.
- المضخة الحراريةالأنظمةجهاز يستخدم دورة التبريد للتدفئة: يسحب الحرارة من مصدر منخفض الحرارة (هواء، ماء، تربة أو حرارة مهدورة) ويعطيها لمكان الاستخدام عند حرارة أعلى.
- المكثفالمكوناتمبادل حراري يحوّل بخار الوسيط الحار عالي الضغط القادم من الضاغط إلى سائل بإعطاء حرارته للهواء الخارجي؛ وهو المكان الذي يطرح فيه النظام الحرارة إلى الخارج.
- المكثف التبخيريالمكوناتمكثف يكثّف الوسيط برش الماء على أنابيبه مستفيدًا من تبريد تبخر الماء؛ يحقق حرارة تكثيف أدنى بكثير من المكثف المبرَّد بالهواء.
- المكثف المبرَّد بالهواء والمبرَّد بالماءالأنظمةيعطي المكثف المبرَّد بالهواء الحرارة لهواء خارجي تدفعه المراوح، أما المبرَّد بالماء فيعطيها لماء قادم من برج تبريد أو بئر؛ ويتوقف الاختيار على السعة والمناخ وتوافر الماء.
- النظام التعاقبي (الكاسكيد)الأنظمةنظام يتكون من دارتي تبريد منفصلتين بوسيطين مختلفين، تبرّد إحداهما مكثف الأخرى؛ يُستخدم للحرارات بين −50 و−80 °C التي لا تبلغها دارة واحدة وللمنشآت الصناعية العاملة بـ CO₂.
أ2 مصطلح
- أرضية الغرفة الباردةالغرفة الباردةالطبقة التي تشكل قاعدة الغرفة الباردة وتجمع العزل الحراري وحاجز البخار والسطح الحامل للأحمال؛ في الغرف الصغيرة لوح أرضية، وفي المستودعات التي تدخلها الرافعات الشوكية خرسانة مسلحة تُصب فوق العزل.
- أضرار البرودةالغرفة الباردةتلف دائم في الأنسجة يصيب الفواكه والخضار ذات المنشأ الاستوائي والمعتدل الدافئ إذا بقيت عند حرارة فوق نقطة التجمد لكن تحت حدها الأدنى الخاص؛ والحد نحو 13 °C في الموز و10 °C في الخيار.
إ3 مصطلح
- إزالة الجليد (defrost)التشغيل والقياسإذابة الجليد المتراكم على زعانف المبخر على فترات معينة؛ تُجرى بسخان كهربائي أو بالغاز الحار أو (في الغرف فوق 0 °C) بالمروحة فقط، ويديرها جهاز التحكم.
- إزالة الجليد بالغاز الحارالتشغيل والقياسطريقة إزالة جليد يُرسَل فيها بخار الوسيط الحار الخارج من الضاغط مؤقتًا إلى المبخر فيذيب الجليد من الداخل؛ أسرع وأرخص من الكهربائية، وتمديداتها أكثر تعقيدًا.
- إضاءة الغرفة الباردةالغرفة الباردةإضاءة داخلية بمصابيح تتحمل الحرارة المنخفضة والرطوبة ومحكمة ضد الماء والغبار؛ تكاد اليوم تكون كلها LED (ديود باعث للضوء)، وكل واط تستهلكه هو في الوقت نفسه حمل حراري على الغرفة.
ب3 مصطلح
- باب الغرفة الباردةالغرفة الباردةباب خاص بجسم معزول وجوانات، ويُسخَّن إطاره (في غرف التجميد)؛ تُختار أنواعه المفصلية والمنزلقة والمتأرجحة والآلية بحسب الحركة وحرارة الغرفة.
- برج التبريدالأنظمةجهاز يبرّد الماء العائد ساخنًا من المكثف المبرَّد بالماء، بتبخير جزء صغير منه، إلى قيمة قريبة من حرارة البصيلة الرطبة للهواء الخارجي ويعيد إرساله إلى المكثف.
- بنك الجليدالأنظمةنظام تخزين حراري يراكم الجليد على أنابيب التبريد داخل خزان مملوء بالماء، ويعطي عند الحاجة ماء مثلجًا بحرارة 0–1 °C بإذابة هذا الجليد؛ يغطي أحمالًا لحظية كبيرة بوحدة تبريد صغيرة.
ت4 مصطلح
- تدفئة الأرضية (منع الانتفاخ الصقيعي)الغرفة الباردةترتيب من كابل تسخين أو أنبوب غليكول فاتر أو قنوات تهوية يوضع تحت العزل لمنع تجمد التربة تحت غرف الحفظ المجمَّد وغرف التجميد السريع ورفعها للأرضية؛ يبقي ما تحت الأرضية عند +5/+10 °C.
- تدفق الهواءالمفاهيم الأساسيةحجم الهواء الذي تدوّره مراوح المبخر في الغرفة خلال ساعة (m³/h)؛ يحدد توزيع الهواء ومدى الرمي وسرعة تبريد المنتج.
- تغيّر الهواءالمفاهيم الأساسيةتبادل هواء الغرفة الباردة مع الهواء الخارجي؛ ما يحدث منه دون قصد مع فتح الباب حمل حراري ورطوبي، وما يُجرى عن قصد في مستودعات الفواكه والخضار لطرد ثاني أكسيد الكربون والإيثيلين هو التهوية.
- تكوّن الصقيعالتشغيل والقياستراكم رطوبة الهواء طبقة صقيع رقيقة على زعانف المبخر أو الأنابيب الباردة التي حرارة سطحها تحت 0 °C؛ هو عادي إلى حد معين، وإفراطه يخفض السعة ويشير إلى مشكلة.
ج1 مصطلح
ح6 مصطلح
- حرارة البصيلة الرطبةالمفاهيم الأساسيةالحرارة التي يبيّنها في تيار الهواء ثرمومتر لُفّت بصيلته بقماش مبلل؛ وهي أدنى حرارة يمكن أن ينزل إليها الماء بالتبخر، وتنخفض تحت الحرارة العادية (البصيلة الجافة) أكثر كلما جفّ الهواء.
- حرارة التبخرالتشغيل والقياسحرارة التشبع التي يغلي عندها الوسيط في المبخر؛ أدنى من حرارة الغرفة بمقدار TD، وهي نقطة التشغيل الأساسية التي تحدد سعة الضاغط وكفاءته واختيار المبخر.
- حرارة التشبع وضغط التشبعالتشغيل والقياسالحرارة التي يكون فيها الوسيط عند ضغط معين في توازن بين الحالتين السائلة والبخارية؛ يقابل كل ضغط حرارة تشبع واحدة، وهذه العلاقة هي جدول P–T للوسيط.
- حرارة التكثفالتشغيل والقياسحرارة التشبع التي يتكثف عندها الوسيط في المكثف؛ أعلى من حرارة الهواء الخارجي بـ 10–15 K، وكلما انخفضت استهلك الضاغط كهرباء أقل.
- حرارة التنفسالمفاهيم الأساسيةالحرارة التي تطلقها الفواكه والخضار الطازجة أثناء تنفسها المستمر بعد الحصاد؛ تُعطى بالواط لكل طن (W/ton)، وتزداد بسرعة مع الحرارة، وهي البند الخاص بالمنتج في الحمل الحراري للمستودع البارد.
- حرارة الدفعالتشغيل والقياسحرارة الغاز المحمَّص الخارج من الضاغط؛ أعلى بكثير من حرارة التكثف، وتُقاس على أنبوب الدفع بين 60 و110 °C. وتجاوزها الحد يفسد الزيت ويُهلك الضاغط في وقت قصير.
خ1 مصطلح
د1 مصطلح
ز2 مصطلح
- زجاجة الرؤيةالمكوناتقطعة زجاجية في خط السائل تتيح فحص تدفق الوسيط وحالة الرطوبة بالعين: الفقاعات تدل على نقص السائل، وتغيّر اللون على الرطوبة.
- زيت الضاغط (POE، المعدني، PAG)وسائط التبريدزيت خاص يزيّت الأجزاء المتحركة في الضاغط ويؤمّن الإحكام وينقل الحرارة؛ يُختار بحسب الوسيط: الزيت المعدني مع R22، وPOE مع وسائط HFC وHFO، وPAG في مكيفات السيارات وبعض أنظمة CO₂.
س7 مصطلح
- ستارة الشرائح PVCالغرفة الباردةتدبير بسيط ورخيص يغطي فتحة الباب بشرائح PVC (بولي فينيل كلوريد) شفافة مرنة متراكبة، يسمح بالعبور ويقطع معظم تبادل الهواء والباب مفتوح.
- سخان إزالة الجليدالمكوناتسخان كهربائي بشكل قضيب بغلاف من الفولاذ المقاوم للصدأ يوضع بين زعانف المبخر وتحت حوض التقطير، ويُغذّى أثناء إزالة الجليد فيذيب الصقيع عن الأنابيب والزعانف؛ وهو أشيع طرق إزالة الجليد في غرف الحفظ المجمَّد.
- سخان التصريفالمكوناتكابل تسخين مرن مانع للماء بغلاف من السيليكون يُمدَّد داخل أنبوب التصريف الذي ينقل ماء إزالة الجليد من المبخر إلى الخارج في غرف الحفظ المجمَّد أو حوله، ويمنع تجمد الماء في الأنبوب.
- سخان حوض الزيت (الكارتر)المكوناتسخان كهربائي صغير القدرة يبقي الزيت في حوض الضاغط فاترًا والضاغط متوقف؛ يمنع هجرة وسيط التبريد إلى الزيت وتكثفه فيه، ورغوة الزيت عند الإقلاع، وبقاء المحامل بلا زيت، وصدمة السائل.
- سعة التبريدالمفاهيم الأساسيةكمية الحرارة التي يستطيع نظام التبريد أو الجهاز سحبها من الوسط في وحدة الزمن؛ يُعبَّر عنها بالـ kW أو kcal/h أو BTU/h.
- سلسلة التبريدالغرفة الباردةإبقاء المنتج القابل للتلف في مداه الحراري الآمن في كل مرحلة من الإنتاج إلى المستهلك؛ غالبًا 0–4 °C للأغذية الطازجة، و−18 °C وما دونها للمجمدات، و2–8 °C للأدوية.
- سماكة اللوحالغرفة الباردةسماكة رغوة لوح الغرفة الباردة (mm)؛ تزداد كلما انخفضت حرارة الغرفة: 80–100 mm لـ 0 °C، و120–150 mm لـ −20 °C، و150–200 mm لـ −35 °C.
ش1 مصطلح
ص7 مصطلح
- صدمة السائل (liquid slugging)التشغيل والقياسسحب الضاغط وسيطًا سائلًا أو زيتًا بدل البخار؛ ولأن السائل لا ينضغط يكسر الصمامات وأذرع التوصيل ولوالب الـ scroll. وهو من أكثر الأسباب الميكانيكية لأعطال الضواغط شيوعًا وأغلاها.
- صمام الأمانالمكوناتصمام محمَّل بنابض ينفتح تلقائيًا عندما يتجاوز ضغط النظام أعلى قيمة مسموح بها ويطرح الوسيط إلى الخارج فيمنع انفجار الوعاء أو الأنبوب؛ وهو تدبير الأمان الأخير.
- صمام التمدد (TXV)المكوناتصمام يخنق وسيط التبريد السائل عالي الضغط القادم من المكثف قبل دخوله المبخر فيخفض ضغطه، ويرسل إلى المبخر من الوسيط بقدر ما يحتاج تمامًا.
- صمام التمدد الإلكتروني (EEV)المكوناتصمام تمدد يقيس التحميص بالحساسات ويحرّك محركًا خطويًا بأمر جهاز تحكم فيجرّع الوسيط بدقة؛ يوفر الطاقة ويعطي مدى تشغيل واسعًا.
- صمام الخدمة (rotalock)المكوناتصمام إغلاق بعمود يدار باليد يوجد على فوهتي السحب والدفع للضاغط وعلى مخرج خزان السائل؛ يفيد في إغلاق الخط وتوصيل المانومتر وفك القطعة دون تفريغ الوسيط؛ ويوجد في كل وحدة تكثيف.
- صمام عدم الرجوعالمكوناتصمام يسمح بمرور الوسيط في اتجاه واحد فقط، وينغلق تلقائيًا بنابضه وقلاّبه عندما يبدأ الجريان في الاتجاه المعاكس؛ يمنع رجوع السائل أو الغاز إلى حيث لا يُراد.
- صمام معادلة الضغطالغرفة الباردةفتحة بقلاّبين تعمل في الاتجاهين تُركَّب في لوح الجدار وتعادل تلقائيًا فرق ضغط الهواء بين داخل الغرفة الباردة وخارجها؛ مسخَّنة في الغرف المجمَّدة، وتمنع انبعاج الألواح إلى الداخل وتعذّر فتح الباب.
ض1 مصطلح
ط1 مصطلح
ع1 مصطلح
غ3 مصطلح
- غرفة الإنضاجالغرفة الباردةغرفة تُوصَل فيها الثمار المحصودة خضراء أو قاسية إلى نضج جاهز للبيع تحت تحكم بالحرارة والرطوبة والإيثيلين وثاني أكسيد الكربون؛ تُستخدم للموز والأفوكادو والمانجو والطماطم والكيوي وتلوين الحمضيات.
- غرفة التجميد السريعالغرفة الباردةغرفة تجمّد المنتج في ساعات إلى ما دون −18 °C بهواء حرارته −30/−40 °C وسرعة هواء عالية؛ وفرقها عن غرفة الحفظ في السرعة والسعة.
- غرفة إنضاج الموزالغرفة الباردةغرفة خاصة تعمل فيها التدفئة والتبريد معًا، يُنضَّج فيها الموز المحصود أخضر بالتساوي خلال 4–8 أيام عند حرارة 14–18 °C ورطوبة نسبية 90–95% وتحت غاز إيثيلين متحكَّم به.
ف3 مصطلح
- فئة أمان الوسيط (A1، A2L، A3، B2L)وسائط التبريدتصنيف الوسائط بحسب السمّية (A منخفضة، B عالية) والقابلية للاشتعال (1 غير قابل، 2L منخفض، 2 قابل، 3 عالي القابلية)؛ R404A فئة A1، وR32 فئة A2L، وR290 فئة A3، والأمونيا B2L.
- فاصل الزيتالمكوناتجهاز عند مخرج الضاغط يحتجز زيت الضاغط المنجرف مع بخار الوسيط ويعيده إلى حوض الزيت؛ يمنع تراكم الزيت في النظام في الخطوط الطويلة والحرارات المنخفضة.
- فاصل السائل (مجمّع خط السحب)المكوناتوعاء ضغط قائم يقف في خط السحب قبل الضاغط مباشرة، يمسك الوسيط السائل الآتي من المبخر دون أن يتبخر ويضمن ذهاب البخار وحده إلى الضاغط؛ يحمي الضاغط من صدمة السائل ومن رغوة الزيت.
ك1 مصطلح
ل2 مصطلح
- لائحة الغازات المفلورة (F-gas)وسائط التبريدتشريع يحدّ إنتاج غازات الدفيئة المفلورة (HFC) واستخدامها وتسربها؛ يحظر الوسائط عالية GWP تدريجيًا ويفرض فحص التسرب والاحتفاظ بالسجلات.
- لوح الساندويتشالغرفة الباردةعنصر بناء جاهز حُقنت فيه رغوة تحت الضغط بين صاجين مجلفنين مطليين أو مقاومين للصدأ، يؤدي وظيفتي العزل والحمل معًا؛ وتُبنى منه جدران الغرف الباردة وسقوفها وأرضياتها.
م9 مصطلح
- محرك المروحةالمكوناتالمحرك الكهربائي الذي يدير المروحة التي تمرّر هواء الغرفة في المبخر والهواء الخارجي في المكثف بين الأنابيب المزعنفة؛ يحدد تدفق هواء الجهاز وصوته وجزءًا مهمًا من استهلاكه الكهربائي.
- مرحل الحمل الزائد الحراريالمكوناتمرحل يفتح دارة التحكم بشرائحه ثنائية المعدن التي تسخن عندما يتجاوز التيار الذي يسحبه المحرك القيمة المضبوطة مدة ما، فيُسقط الكونتاكتور ويحمي ملفات المحرك من الحمل الزائد وفقد الطور والاحتراق.
- مرحل حماية الأطوارالمكوناتمرحل إلكتروني يكشف في الشبكة ثلاثية الأطوار فقد الطور وتتابع الأطوار الخاطئ وعدم توازن الجهد والجهد المفرط الانخفاض أو الارتفاع، فيقطع دارة التحكم ويحمي الضاغط.
- مرشح التجفيفالمكوناتمرشح بخرطوشة في خط السائل يحتجز الرطوبة والحمض والأوساخ من الوسيط؛ يمنع تجلّد صمام التمدد وتلف لفائف الضاغط.
- مروحة ECالمكوناتمروحة عالية الكفاءة وهادئة تعمل مباشرة من جهد الشبكة بمحركها عديم الفرش ذي المغناطيس الدائم وإلكترونياتها المدمجة، وتُضبط سرعتها دون درجات بإشارة 0–10 V. وEC تعني التبديل الإلكتروني.
- مستودع الجو المتحكَّم به (CA)الغرفة الباردةمستودع بارد محكم ضد تسرب الغاز يُخفض فيه أكسجين هواء الغرفة إلى 1–3% ويُبقى ثاني أكسيد الكربون بين 1 و5%؛ يطيل مدة تخزين منتجات مثل التفاح والكمثرى والكيوي عدة أشهر مقارنة بالمستودع البارد العادي.
- معامل انتقال الحرارة (قيمة U)المفاهيم الأساسيةالقدرة الحرارية التي تعبر مترًا مربعًا واحدًا من جدار أو لوح أو باب لكل 1 K من فرق الحرارة بين جانبيه؛ وحدته W/m²K، وكلما صغرت القيمة تحسن العزل.
- مفتاح الضغط (البريسوستات)المكوناتمفتاح يراقب ضغط الوسيط ويفتح أو يغلق تلامسًا كهربائيًا عند الحد المضبوط؛ يوقف الضاغط عند الضغط المنخفض (pump-down، الحماية من التسرب) ويحمي النظام عند الضغط العالي.
- ممتص الاهتزازالمكوناتقطعة أنبوب مرنة بمنفاخ من الفولاذ المقاوم للصدأ وجديلة سلكية توضع في خطي السحب والدفع كي لا ينتقل اهتزاز الضاغط إلى الأنابيب النحاسية؛ تمنع تشقق الأنابيب وتسرب الوسيط.
ن6 مصطلح
- نظام التبريد المركزي (rack)الأنظمةترتيب تبريد تُربط فيه عدة ضواغط على التوازي في هيكل مشترك فتغذي غرفًا وخزائن كثيرة من نظام واحد؛ للأسواق والمستودعات الكبيرة ومنشآت الأغذية.
- نظام التبريد المنفصل (split)الأنظمةنظام يكون فيه المبخر داخل الغرفة ووحدة التكثيف (الضاغط + المكثف) في الخارج موصولين بأنابيب نحاسية؛ وهو حل الغرف الباردة الأكثر شيوعًا.
- نظام الغليكول (الدارة الثانوية)الأنظمةترتيب تبريد غير مباشر يبقى فيه وسيط التبريد في غرفة الآلات فقط، ويُنقل البرد إلى الغرف ونقاط العمليات بخليط غليكول–ماء يدوَّر بالمضخة؛ يقلل شحنة الوسيط وخطر التسرب إلى حد كبير.
- نظام المراقبة عن بُعدالأنظمةنظام يسجّل باستمرار حرارة الغرف الباردة ورطوبتها وحالة أبوابها وأجهزتها بالحساسات ويراقبها عبر الإنترنت، ويرسل إنذارًا إلى الهاتف عند الانحراف.
- نظام CO₂ فوق الحرج (transcritical)الأنظمةنظام يستخدم ثاني أكسيد الكربون (R744) وسيط تبريد وتعمل جهة ضغطه العالي في الأجواء الحارة فوق النقطة الحرجة؛ تُطرح الحرارة إلى الهواء الخارجي في مبرد غاز دون تكثف.
- نقطة الندىالمفاهيم الأساسيةدرجة الحرارة التي يبدأ عندها بخار الماء في الهواء بالتكثف عند تبريد الهواء؛ وهي معيار التعرّق والتجلّد وضبط الرطوبة في الغرفة الباردة.
ه1 مصطلح
و3 مصطلح
- وحدة التكثيف (مجموعة التبريد)الأنظمةوحدة خارجية جاهزة تجمع الضاغط والمكثف وخزان السائل والعناصر المساعدة على هيكل مشترك؛ تشكّل مع المبخر داخل الغرفة نظامًا منفصلًا.
- وسائط HFC وHFO وHCFCوسائط التبريدالعائلات الكيميائية لوسائط التبريد الاصطناعية: أُلغيت CFC وHCFC المكلورة لإضرارها بالأوزون، وتُخفض HFC بسبب GWP المرتفع، أما HFO ذات الرابطة المزدوجة فتشكل الجيل الجديد المنخفض GWP جدًا.
- وسيط التبريدوسائط التبريدمادة العمل التي تدور في دورة التبريد فتأخذ الحرارة بتبخرها في المبخر وتعطيها بتكثفها في المكثف؛ أهمها R404A وR449A وR134a وR290 وCO₂ والأمونيا.
B1 مصطلح
C1 مصطلح
G1 مصطلح
H1 مصطلح
I1 مصطلح
K1 مصطلح
O1 مصطلح
R15 مصطلح
- R1234yfوسائط التبريدوسيط HFO يساوي GWP له 4 ويتحلل في الجو خلال أيام؛ حل محل R134a في مكيفات السيارات، وهو منخفض الاشتعال (A2L) والمكوِّن الرئيسي لخلائط مثل R449A وR448A وR513A وR454C.
- R134aوسائط التبريدوسيط HFC نقي لتطبيقات الحرارة المتوسطة والعالية (المبردات، تبريد الحليب، تكييف السيارات، الثلاجات)؛ GWP يساوي 1,430؛ تحل محله بدائل منخفضة GWP مثل R513A وR1234yf.
- R22وسائط التبريدوسيط HCFC كان عقودًا الوسيط الرئيسي للتكييف والتبريد، ويضر طبقة الأوزون لاحتوائه الكلور؛ ODP يساوي 0.055 وGWP يساوي 1,810. إنتاجه الجديد واستيراده محظوران، وتُجرى صيانة الأنظمة القديمة بالغاز المسترجع فقط.
- R290 (البروبان)وسائط التبريدوسيط هيدروكربوني طبيعي عالي الكفاءة، GWP له 3؛ ولأنه قابل للاشتعال (A3) تُحدَّد شحنته ويُستخدم في أجهزة مصممة بدائرة مغلقة محكمة.
- R32وسائط التبريدوسيط HFC وحيد المكون هو الوسيط القياسي للمكيفات والمضخات الحرارية الجديدة؛ GWP له 675، يعمل بضغط عالٍ مشابه لـ R410A، ولأنه منخفض الاشتعال (A2L) فكمية الشحنة وقواعد التركيب مقيدة.
- R404Aوسائط التبريدخليط HFC كان لعشرين سنة الوسيط المعياري للتبريد التجاري، يُستخدم في الحرارة المنخفضة والمتوسطة؛ ولأن GWP له 3,922 حُظر في الأنظمة الجديدة بلائحة الغازات المفلورة ويحل محله R449A/R448A.
- R407Cوسائط التبريدخليط HFC من R32 وR125 وR134a حل محل R22 في التكييف والمبردات (chillers) والمضخات الحرارية؛ GWP له 1,774، وفئة أمانه A1، والـ glide له نحو 7 K من أعلى ما في الوسائط الشائعة.
- R410Aوسائط التبريدالوسيط الشائع في المكيفات والمضخات الحرارية؛ عالي الضغط (8 bar عند 0 °C)، انزياحه يكاد يكون معدومًا، GWP يساوي 2,088؛ يحل محله R32 وR454B.
- R448Aوسائط التبريدخليط HFO/HFC من الفئة A1 يُستخدم بديلًا لـ R404A وGWP له 1,387؛ يعمل بالضاغط نفسه وزيت POE نفسه، ولأن له انزياحًا حراريًا (glide) نحو 5–6 K تُجرى الضبوط بحسب قيم dew وbubble.
- R449Aوسائط التبريدخليط HFO/HFC طُوِّر ليحل محل R404A، وGWP له 1,397؛ يعمل بالضاغط والزيت نفسيهما، وله انزياح حرارة (glide) نحو 4.5 K.
- R454Cوسائط التبريدخليط HFO منخفض الاشتعال (A2L) من R32 وR1234yf وGWP له 148؛ هو البديل البعيد الأمد لـ R404A في الغرف الباردة والحفظ المجمَّد، ولا يُستخدم إلا في أنظمة جديدة مصممة لـ A2L.
- R507Aوسائط التبريدوسيط HFC أزيوتروبي بلا glide، خليط مناصفة من R125 وR143a؛ يؤدي عمل R404A نفسه في الحرارة المنخفضة، وهو محظور في الأنظمة الجديدة لأن GWP له 3,985.
- R513Aوسائط التبريدخليط أزيوتروبي من R1234yf وR134a طُوّر بديلًا لـ R134a؛ GWP له 631، وفئة أمانه A1، ولا glide له. يعمل في تطبيقات الحرارة المتوسطة والعالية بالضاغط نفسه وزيت POE نفسه.
- R717 (الأمونيا)وسائط التبريدالوسيط الطبيعي الأكفأ، GWP له 0، استخدمته منشآت التبريد الصناعي الكبيرة قرنًا كاملًا؛ ولأنه سام ومتوسط القابلية للاشتعال (B2L) يتطلب غرفة آلات منفصلة وتشغيلًا متخصصًا.
- R744 (ثاني أكسيد الكربون، CO₂)وسائط التبريدوسيط طبيعي GWP له 1، غير قابل للاشتعال وغير سام؛ ولأنه يعمل بضغط عالٍ جدًا (34 bar عند 0 °C) يتطلب معدات خاصة، ويحل محل HFC في أنظمة الراك للأسواق والمستودعات الكبيرة.