Kanatlı borulu ısı değiştiricilerde borulara dizilmiş ince alüminyum kanatlar (lameller) ısı transfer yüzeyini büyütür. Aralarındaki mesafe lamel aralığıdır. Sık lamel (3–4 mm) aynı hacimde daha fazla yüzey ve daha fazla kapasite verir; seyrek lamel (6–12 mm) daha az yüzey ama daha fazla buz tutma payı ve daha kolay hava geçişi sağlar.
Seçim oda sıcaklığına göre yapılır. 0 °C üstü odalarda (meyve–sebze, şarküteri, süt) evaporatör yüzeyinde su yoğuşur ama buzlanma azdır; 4 mm lamel kullanılır. 0 °C ile −20 °C arasındaki odalarda buz oluşur, defrostlar arasında kanatların tıkanmaması için 6 mm; şoklama ve −30 °C odalarda yoğun kırağı ve yüksek hava debisi için 8–12 mm lamel seçilir. Yanlış (sık) lamelli evaporatör donmuş odada birkaç saatte buz tutup kapasitesini kaybeder.
Kondenserlerde lamel aralığı 2–2,5 mm’dir; buzlanma olmadığı için sıklık kapasite kazandırır, ama toz ve pamuk tıkanmasına karşı düzenli temizlik gerektirir. Kataloğumuzda evaporatör modelleri lamel aralığına göre serilere ayrılmıştır; aynı gövdenin 4, 6 ve 8 mm sürümleri farklı kapasite verir.