Soğuk odaya giren hava nem taşır. Bu hava, sıcaklığı hem 0 °C’nin hem de kendi çiy noktasının altında olan bir yüzeye değdiğinde nem doğrudan kırağıya dönüşür. Evaporatör kanatları odanın en soğuk yüzeyi olduğu için kar orada toplanır. 0 °C’nin altında çalışan her evaporatör karlanır; bu arıza değil, işin doğasıdır. Defrost tam da bu yüzden vardır ve lamel aralığı odanın sıcaklığına göre seçilir.
Karın zararı iki yönlüdür: gözenekli yapısıyla yalıtkan gibi davranıp ısı geçişini azaltır ve kanat aralıklarını daraltıp hava debisini düşürür. Sonuçta buharlaşma sıcaklığı ve emiş basıncı düşer, kompresör daha uzun çalışır. Kalın kar tutmuş bir evaporatör kapasitesinin %20–30’unu kaybedebilir. Ne kadar kar birikeceğini odaya giren nem belirler: kapı açılma sıklığı, kapı contaları, ambalajsız ve ıslak ürün, sıcak yüklenen mal. Tüketim artar, oda sıcaklığı dalgalanmaya başlar.
Karın dağılımı teşhis için değerlidir. Sağlıklı bir evaporatörde kar tüm yüzeye eşit yayılır. Yalnızca giriş borularının ve genleşme valfi çevresinin karlanıp geri kalanın çıplak kalması, evaporatörün akışkana aç olduğunu gösterir: eksik şarj, tıkalı filtre kurutucu ya da kısık valf. Emiş hattının kompresöre kadar karlanması ise tersini, kızgınlığın çok düşük olduğunu ve kompresöre sıvı dönme tehlikesini düşündürür; kızgınlık ölçülmeden karar verilmez.
Karlanmayı azaltmanın yolları bellidir: kapıya hava perdesi ya da PVC şerit perde, yıpranmış contaların değişimi, kapının açık kalma süresinin kısaltılması, yükleme alanının soğutulması. Defrost sayısı karın miktarına göre ayarlanır; çoğu odada günde 3–4 defrost yeterlidir. Kar, defrostlar arasında kanatları kapatıyorsa ya da her defrosttan sonra kalıntı kalıyorsa iş karlanmadan buzlanmaya dönmektedir. Kataloğumuzda evaporatörler lamel aralığına göre serilere ayrılmıştır. Odanıza uygun aralığı seçerken oda sıcaklığını esas alın.