Bəzi meyvələr budaqdan dərildikdən sonra da yetişir; bunlara klimakterik meyvə deyilir: banan, avokado, manqo, pomidor, kivi, armud, xurma. Bu məhsullar daşınmaya davam gətirsin deyə bərk və yaşıl yığılır, bazara yaxın yerdə yetişdirilir. Yetişdirmə kamerası meyvənin təbii yetişmə hormonu olan etilen qazını nəzarətli dozada verərək partiyanın hamısının eyni gündə, eyni rəngdə və bərklikdə hazır olmasını təmin edir. Çiyələk, üzüm, gilas, sitrus kimi klimakterik olmayan meyvələr yığımdan sonra şirinləşmir; onlarda kamera yalnız rəng üçün istifadə olunur.
Tipik şərtlər məhsula görə dəyişir. Avokado 15–20 °C-də, 10–100 ppm (milyonda hissə) etilenlə 12–48 saata yumşalmağa başlayır. Manqo 20–22 °C-də, pomidor 18–21 °C-də 100 ppm etilenlə 1–3 günə rəngini dəyişir. Sitrus saraltmada məqsəd qabığın yaşılını aparmaqdır: 20–25 °C, 1–5 ppm etilen, 2–4 gün. Hamısında nisbi rütubət 90–95% saxlanır və tənəffüslə toplanan karbon qazı 1%-dən aşağı qalacaq şəkildə kamera müntəzəm havalandırılır. Etilen tətbiqi bitdikdə məhsul öz saxlama temperaturuna soyudulur.
Kameranın quruluşu adi soyuducu kameraya bənzəyir, fərqi avadanlığındadır: həm soyudan, həm qızdıran sistem, məhsuldaxili temperatur zondları, etilen və karbon qazı sensorları, təzə hava fanı və damperi, nəmləndirici, qaz buraxmayan qapı və təzyiq tarazlama klapanı. Evaporator yüksək hava sərfli seçilir, çünki bərabər yetişmənin şərti hər qutudan eyni miqdarda havanın keçməsidir. Güc hesabında məhsulun tənəffüs istiliyi baş maddədir: yetişmə zamanı tənəffüs saxlama zamanındakından bir neçə dəfə çox olur və hesaba alınmasa kameranın temperaturunu saxlamaq olmur.
Praktik qeydlər: yetişdirməni geri qaytarmaq olmur, buna görə proqram satış planına görə qurulur və fərqli günlərdə çıxacaq partiyalar üçün bir neçə kiçik kamera tək böyük kameradan daha əlverişlidir. Etilenə həssas məhsullar (kahı, xiyar, brokoli, yerkökü, kəsmə gül) yetişdirmə kameralarının yaxınlığında saxlanmamalıdır. Eyni ad pendir, sucuq və qurudulmuş ət istehsalında da işlədilir; oradakı yetişdirmə kameraları etilenlə deyil, 10–15 °C temperatur, 75–90% rütubət və yavaş hava hərəkəti ilə işləyən fərqli konstruksiyadır. Məhsul dəyərləri üçün qida saxlama şərtləri bələdçisinə baxa bilərsiniz.